Rollitos de canela caseros

🌀 Rolls de Canela Caseros

No hay nada como el aroma de unos rolls de canela recién horneados que impregnan toda la casa. 

Esponjosos, dulces y con ese toque de glaseado irresistible, son el acompañamiento perfecto para un café, un té o simplemente para disfrutar en familia. 

Te comparto la receta paso a paso para que los prepares en casa y te salgan de revista.

---

🥖 Ingredientes para la masa

500 g de harina de fuerza

250 ml de leche tibia

75 g de mantequilla sin sal derretida

60 g de azúcar

7 g de levadura seca de panadería (o 20 g de levadura fresca)

1 huevo grande

1 pizca de sal

---

🍯 Ingredientes para el relleno

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

150 g de azúcar moreno

2-3 cdas de canela molida

---

🍦 Ingredientes para el glaseado

100 g de azúcar glas

2-3 cdas de leche (o queso crema si lo quieres estilo americano)

½ cdta de esencia de vainilla

---

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Activar la levadura

En un vaso, mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.

2️⃣ Preparar la masa

En un bol grande, combina harina, azúcar y sal. Agrega el huevo, la mantequilla derretida y la mezcla de levadura. Amasa durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.

3️⃣ Primer levado

Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que doble su tamaño.

4️⃣ Preparar el relleno

Mezcla la mantequilla blanda con el azúcar moreno y la canela hasta obtener una pasta aromática.

5️⃣ Formar los rollos

Estira la masa en un rectángulo de unos 40x30 cm, unta con el relleno y enrolla desde el lado largo. Corta en 12 porciones iguales.

6️⃣ Segundo levado

Coloca los rollos en una bandeja engrasada o con papel de horno, dejando espacio entre ellos. Cubre y deja levar otros 30-40 minutos.

7️⃣ Hornear

Hornea a 180 °C (calor arriba y abajo) durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados.

8️⃣ Glaseado final

Mezcla el azúcar glas con la leche y la vainilla (o queso crema). Vierte el glaseado sobre los rollos calientes para que se derrita y quede brillante.

---

✨ Consejo extra

Si los quieres aún más irresistibles, acompáñalos con un poco de glaseado extra al servir. ¡Son adictivos!