Fideua negro

Ingredientes:

200 gr fideos número 4 (o de fideua, según gustos)

1 litro de caldo de pescado

2 dientes de ajo

1 tomate triturado

1 cucharadita de postre de pimentón

1/2 kg preparado de marisco (gambas peladas, mejillones cocidos, emperador, chiporones, sepia)

2 sobrecitos de tinta de calamar

200 gr de coliflor

Preparación paso a paso:

1. Sofreír la colifror cortada en daditos.

2. Añadir los ajos picados y dorar.

3. Echar el preparado y cocinar durante unos minutos (hasta que se evapore el agua que suelta).

4. Echar el tomate y el pimentón. 

5. Es el turno de los fideos. Remueve bien y mezcla todo bien.

6. Añade el caldo y la tinta de calamar. Mezcla bien y cocina durante 12-15 minutos según marquen los fideos. Controla el fuego para que no se reduzca el caldo muy rápidamente, hervir a fuego medio y darle más al final según como vayan los fideos.

A disfrutar con un poquito de ali oli si te apetece!!!