Arroz con leche casero

 

Arroz con leche casero: tradición y dulzura en cada cucharada

Pocas recetas evocan tanto a la infancia como un buen arroz con leche, ese postre que siempre le pedía a mi abuela, cuando era pequeño y no tan pequeño, a lo que nunca decía que no. Cremoso, aromático y con ese toque de canela que inunda la casa, este postre es un clásico de nuestra gastronomía que nunca pasa de moda.

Imagen generada con ChatGPT

Hoy traigo mi versión de este dulce tradicional, inspirada en la receta de Bon Viveur, a quienes agradezco por ser la fuente de inspiración de esta preparación.

Ingredientes

• 1 litro de leche entera

• 140 g de arroz redondo

• 80 g de azúcar

• 2 ramas de canela

• 30 g de mantequilla

• La piel de un limón (sin parte blanca)

• Canela en polvo para decorar

Preparación paso a paso

1. En un cazo grande, calienta la leche junto con las ramas de canela y la piel del limón.

2. Cuando la leche empiece a hervir, añade el arroz y cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

3. Tras unos 45 minutos, añade el azúcar y remueve bien para que se integre.

4. Cocina unos minutos más hasta conseguir la cremosidad deseada.

5. Retira la canela y la piel de limón, reparte en cuencos y deja enfriar.

6. Antes de servir, espolvorea con canela en polvo.

Consejos

• Si lo quieres aún más cremoso, añade un chorrito de nata líquida en los últimos minutos de cocción.

• Puedes servirlo templado o frío, según la temporada y tu gusto.

Nada mejor que terminar una comida con este postre de siempre, que nos conecta con recuerdos y aromas de hogar. ¡Espero que lo disfrutes tanto como yo!

Receta, como siempre, sencilla...en este caso rápida no es la verdad, pero merece la pena la dedicación de tiempo para luego disfrutar de uno de los postres más reconocidos de nuestros fogones.

Imagen generada con mi móvil 😋😂

Ahí está enfriándose luego le espolvoreas canela al gusto...

...y a chuparse los dedos.