Bizcocho de plátano

Esta receta de bizcocho de plátano utiliza un robot de cocina para mezclar ingredientes como fruta, huevos, harina y nueces. Se debe hornear a 180 °C durante 40 minutos. El postre contiene gluten y salen 10 raciones, destacando por su preparación rápida y sencilla.

Para preparar este bizcocho de plátano, necesitas los siguientes ingredientes:

• 4 plátanos maduros: Se utilizan 3 troceados para la masa y el último se parte por la mitad para colocarlo encima antes de hornear.

• 2 huevos.

• 135 g de azúcar moreno.

• 100 g de mantequilla: Las instrucciones especifican que debe estar derretida al incorporarla.

• 240 g de harina.

• 75 g de nueces: Se dividen en 50 g para incorporar a la mezcla y 25 g para espolvorear por encima.

• 2 cucharaditas (tsp) de levadura química.

• 1 cucharadita (tsp) de bicarbonato.

• Canela: Se añade una pizca a la mezcla de harina.

Para preparar este bizcocho de plátano, debes seguir estos pasos:

1. Preparación inicial: Comienza colocando las cuchillas en la jarra de tu procesador.

2. Mezcla de ingredientes húmedos: Introduce 3 plátanos troceados, 135 g de azúcar moreno, 100 g de mantequilla derretida y 2 huevos. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°. Programa la máquina a Velocidad 5 durante 20 segundos.

3. Añadir ingredientes secos: Agrega 240 g de harina, una pizca de canela, 1 cucharadita de bicarbonato y 2 de levadura química. Mezcla de nuevo a Velocidad 5 durante 15 segundos.

4. Toque final de la masa: Incorpora 50 g de nueces troceadas y mezcla suavemente con la espátula.

5. Montaje en el molde: Vierte la mezcla en un molde rectangular forrado con papel vegetal. Encima de la masa, coloca el plátano restante partido por la mitad y los otros 25 g de nueces troceadas.

6. Horneado: Introduce el molde en el horno a 180 °C durante 40 minutos o hasta que, al pincharlo con un palillo, este salga limpio.

7. Enfriamiento: Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.